中国老龄网 wdzb.org.cn

[切换城市]

[生活技巧] 新鲜蔬菜怎样保存才能放更久?这份囤菜指南请收好!

[复制链接]
新鲜蔬菜怎样保存才能放更久?这份囤菜指南请收好!
回复者:中国老龄网 (管理员)|
2022-4-22 08:46
转载 网络
       最近大家都在买菜、囤菜,但买多了一下子又吃不掉,不懂得保鲜方法,新鲜蔬菜就容易老掉坏掉!

       那怎么办呢?囤菜指南来了,往下看:

1.jpg

2.jpg

3.jpg

4.jpg

5.jpg


       食物最佳“储存时长”

       1、蔬菜

       蔬菜主要分为叶菜类、根茎类、瓜果类、菌菇类等,一般情况下蔬菜的适宜储藏温度为0℃—10℃,但不同品种的储存温度有所差异。

       ✓ 叶菜类

       这类蔬菜容易腐烂和营养流失。绝大部分叶菜为喜凉蔬菜,适宜温度为0℃—2℃,不能低于0℃。需要注意的是,绿叶蔬菜必须包好放入冰箱,不要贴近冰箱内壁,避免冻伤,储存最好不超过3天。

       小贴士:如何打包绿叶菜?

       先把黄的坏的老的叶子摘掉,打湿两张厨房用纸,将绿叶菜的根部平铺在一半的厨房用纸上,将另一半厨房纸盖住根部,再将菜装入密封袋中,放入冰箱。

       ✓根茎类

       这类蔬菜水分含量相对较少,更容易保存,如土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。建议清理掉表面泥土,覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方,可保存7天左右。

       小贴士:宽根植物如何贮存?

       像包菜、西兰花、花菜这类的蔬菜,可以取3根牙签,竖着插一小半进菜的根部,再用锡纸将上部花的部分包起来即可。      

       洋葱不能放冰箱!可以拿双干净的丝袜,将洋葱放入打个结,再放入下一个洋葱,装入后的洋葱条挂在室外的门把,窗把上,用的时候用剪刀一剪。切记洋葱千万不要和土豆放一起,它俩一起放会加速土豆发芽。

       ✓瓜果类

       番茄、茄子、青椒等,通常可在低温下储存4—5天,番茄最好不要放冰箱。豌豆、扁豆等,如果表面有水分,比较容易腐坏,最好风干表面水分后放入冰箱冷藏。黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜,适宜存放在10℃左右,不能低于8℃。这类蔬菜不适合放在冰箱,保质期大约在5天左右。

       小贴士:黄瓜,泡在盐水中10分钟,取出后擦干用厨房用纸包起来,放进密封袋中即可。番茄、胡萝卜,用保鲜膜单个包裹住即可。

       ✓菌菇类

       新鲜的菌菇类保鲜期较短,在冰箱内存放大约是3—4天。注意存放前最好把菌菇表面的水分擦干,在底下垫上一张厨房用纸,上面再盖上一张厨房用纸,装进密封袋中,保持干爽就不容易坏。

       推荐几类常温下耐放的蔬菜:包心菜、土豆、胡萝卜、花菜、大白菜等。

       2、水果

       大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果放在室温下,草莓和葡萄等能存一两天,苹果、柑橘等能保存一周以上。热带水果,比如香蕉、芒果等不用放进冰箱,以防冻伤,建议放在阴凉环境下。

       常见水果的储存时间表:

1.png

       小贴士:

       苹果和土豆:它俩是“好朋友”,它俩一起放,保鲜期能多达两倍。把土豆和苹果洗干净,擦干,放进同一个密封袋中保存即可。

       香蕉:用保鲜膜将香蕉的根部包住,能保鲜一周以上。

       莓果类:像蓝莓、树莓、草莓这些,都可以打开塑料包装盒,在正反面盖上一张厨房用纸(根据盒子大小折叠调节),然后将盖子盖上即可。

        3、鱼类和生肉

       存放时要事先包装成一次能吃完的数量,放入冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好隔离,不要散着放。

       常见鱼、肉、海鲜储存时间表:

2.png

       需要提醒的是,冷冻的鱼、虾、鳖、贝类最好在4个月内食用。

       4、米、面粉、豆类

       这些生的主食都可保存在常温下干燥处。大米最好定期通风散热;面粉和豆子都要密封。如果储存不当,容易受潮霉变。

       5、葱、蒜

       这些调味品千万不要切开保存,这样做很容易变坏,还容易被细菌感染,也会让冰箱充满异味。

       大蒜:拿一张厨房用纸,在上面撒小半勺盐,把厨房用纸折叠起来,放进密封袋中,再把整颗蒜头放进去密封即可。

       大葱和小葱:找一个家中没用的花瓶,加一点点水,将大葱和小葱插入瓶中当花养着,可以多放个一两周。这种方法适用于多数带根的蔬菜。

       购物提示

       大家采购尽量采用网上购物方式,如必须出门购物,也要做好个人防护,理性选购,减少在外逗留时间。

       网上选购

       通过网上选购,可有效降低感染风险。在收货时,宜采取无接触方式。

       1、放至家门口:待配送人员离开后再开门取货。

       2、放至指定地点:取货时务必规范佩戴口罩,回家后及时正确洗手。

       出门采购

       出门前准备

       1、口罩≥2个。应为医用口罩/医用外科口罩,戴一备一。如超市附近近期出现过新冠核酸阳性人员,最好将口罩更换为KN95/N95防颗粒物口罩。

       2、免洗手消毒剂

       3、采购清单:提前规划好要买哪些种类多少量的物资,考虑部分抢手货可能卖完时的替代产品。

       4、控制外出采购人员数量:没有必要全家出动,1-2人就足够了,既能降低家庭成员暴露风险,又能有效缓解人员聚集。如家中有孕妇、婴幼儿、老人,最好不要外出。

       5、交通方式:建议自驾、骑行、步行前往,不建议乘地铁、公交等公共交通工具。

       购物时

       1、规范防护:进入超市、菜场前,规范佩戴口罩,确保口鼻不外露。避免在公共场所进食、饮水,减少交谈。手不要接触眼、口、鼻。

       2、速战速决:对照购物清单,快速挑选物资,不要挑挑拣拣、纠结不定,尽量缩短停留时间。

       3、避免聚集:尽量不去人群聚集的货架/摊位。排队时注意保持社交距离。尽量选择自助结账、无接触付款等方式进行结算。

       采购完成后

       1、卫生手消毒:离开超市后,及时使用免洗手消毒剂按照“六步洗手法”规范进行卫生手消毒。

       2、更换口罩:在户外空旷处,将已使用的口罩摘下放入垃圾桶,更换新的口罩。
2.gif
       到家后

       1、洗手:在流动水下,使用肥皂/洗手液按照“六步洗手法”清洗双手。

       2、丢弃口罩

       3、用消毒湿巾或其他消毒剂消毒所购物品外包装

       4、清洗晾晒衣物

欢迎采编文章上传中国老龄网,自己当编辑、当评论家!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 中文注册

本版积分规则

小黑屋|Archiver|手机版|中国老龄网  

GMT+8, 2022-12-2 22:10 , Processed in 0.303588 second(s), 42 queries .

快速回复 返回顶部 在线客服 返回列表