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[风俗习惯] 过年吃啥子?不要再抠脑壳了,全国各地年夜饭必备都在这儿

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风土人情
过年吃啥子?不要再抠脑壳了,全国各地年夜饭必备都在这儿
回复者:我姓锦 (小学一年级)|
2017-1-23 15:25
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  眼看着新年越来越近,一边感叹时间如流水,哗哗的就流过去了;另外一边有迫不及待的想迈入新一年的岁月中。当然,大家的小心思无非就是长达一个星期的放假,以及过年的时候餐桌上的各种美食,想想都觉得嘴馋。虽然说“民以食为天”,但是在现在这个年味不够浓的时代,过年吃啥子这个问题真的非常让人头痛,不过今天为大家搜罗了全国比较具有代表性的年夜饭必备。

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  南北方文化有所差异,当然有些习俗也就有些不同,那么大年三十那天,大家的餐桌上都有些什么呢?

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  在我国的东北地区,除了大家所熟知的小鸡炖蘑菇、溜肉段、酱骨架这些家常菜之外,饺子是不能少的,并且不同的馅所蕴含的寓意还有所不同。首先因为饺子形似元宝,有招财进宝之意,饺子馅中放糖的话,意味着吃了之后新年日子甜美;有的馅里面加了花生,因为花生也叫长生果,这个的寓意就非常明显了吧;不过,面条和饺子同煮,你见过吗?这样的做法被叫做金丝穿元宝,意味着财源广进。

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  不过除了饺子,其实最让人新奇的玩意儿是“冻梨”,这种梨处于青色的时候是不可以吃的,一定要等到非常冷的时候,不少人都描述,吃这个“冻梨”颇有一种吃冰淇淋的感觉,口感异常的好。

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  接下来要说到的就是湖南和江浙一带了,近年来韩国的炒年糕是越来越火热,可是我们自己的年糕也是必不可少的,“年糕年糕”取其谐音就是“年年高升”,所以这个甜点在餐桌上是必不可少的一道甜点。不过现在年糕以各种身份形式出现在我们面前,在美味之前实在是太难抉择。

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  当然在这里不得不提到我们的首都北京,老北京的年俗有一样绝对不能少,那就是豆儿酱,由各种豆类和肉皮做成的一道凉菜,颜色如同琥珀一般,非常的漂亮,是下酒菜和开胃菜的必备。另外说道一个甜点,肯定大家都不陌生,那就是“萨其玛”,曾经萨其玛可不像现在这么普遍,那时候要吃一块,真的是不容易。

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  作为一名四川人,每年除了必备的各种烟卤制品,香肠腊肉等等,汤圆必不可少,自己揉的汤圆粉子,全家人一起吃个饭,为的就是体现一个“全”的感念,可是最喜欢的还是各种辣食。除了各种火锅之外,那就是“水煮鱼”、“夫妻肺片”、“麻婆豆腐”“毛血旺”等等。

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  可能现在看来,不过是一些平时都能吃到的一些饭食,没有什么特别之处,不过最重要的就是和谁在一起吃饭,一年到头,其实一家人的团圆才是重中之重,其他的一切东西都只是过节气氛的点缀,希望所有人团团圆圆的和家里人过个好年!



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