中国老龄网 wdzb.org.cn

[切换城市]

[时令节气] 今日大雪|素雪裹 松柏直 护头暖脚宜进补

[复制链接] 地区:
风土人情
今日大雪|素雪裹 松柏直 护头暖脚宜进补
回复者:湘女 (小学一年级)|
2017-12-7 12:00
转载 网络
本帖最后由 湘女 于 2017-12-7 12:15 编辑

  大雪,二十四节气中第二十一个节气,冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始;太阳到达黄经255度°。大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。

1.webp.jpg

  《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。” 到了这个时段,雪往往下得大、范围也广。这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪。

  大雪风俗

  观赏封河

  “小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。

2.webp.jpg

  冬令进补

  大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。

3.webp.jpg

  喝红薯粥

  鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。《本草纲目》有:“红薯,补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的说法。现代医学认为,红薯富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素,同时红薯可有效地防止钙流失。大雪节气喝碗热乎乎的红薯粥,既美味又健康。

4.webp.jpg

  捕获乌鱼

  大雪时节也是捕获乌鱼的好时节。俗谚“小雪小到,大雪大到”是指从小雪时节,乌鱼群就慢慢进入台湾海峡,到了大雪时节因为天气越来越冷,乌鱼群沿水温线向南回游,汇集的乌鱼也越来越多,整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼,产量非常高。

5.webp.jpg

  大雪养生

  大雪时节分为三候:“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”是说此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了;此时是阴气最盛时期,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种,感到阳气的萌动而抽出新芽。

  大雪之后,寒冬来临。冬天的很多季节性疾病都和寒气入侵有关,中医认为,人体的头、胸、脚这三个部位最容易受寒冷侵袭,是保暖的重点。

6.webp.jpg

  护头暖脚是关键

  传统中医学认为,人体的头、脚这两个部位最容易受寒邪侵袭。头、脚皮下储存有大量的免疫细胞,寒冷刺激由此入内,将会抑制人体的免疫功能,使人生病。因此大雪节气保健必须避寒就温,敛阳护阴,做到头暖、足暖。尤其是中老年人,外出时最好戴上帽子,而且要戴能盖住前额的帽子,头部切忌顶风吹。冬季的早晨多梳几次头,使头皮微热,这样可以使头部经络气血畅通。

  脚部有很多穴位,是五脏六腑的反射区,坚持泡脚可以起到调理新陈代谢补气益肾的功效。每天泡脚的时间最好在七点半到九点钟之间,时间控制在25分钟左右即可。每天穿着暖和舒适、轻便吸湿性好的鞋子,坚持步行半小时以上,活动双脚。在寒冷的冬季要注意膝关节保暖,出门可戴上护膝,运动过后,记得经常保持双脚清洁干燥,袜子勤洗勤换。

7.webp.jpg

  静心养藏

  静心,可以帮助人体收敛阳气,使阳气闭藏于内。阳气若能顺利闭藏,阴便能顺利生长。所谓静心,便是放下那些让你烦恼的事情。约三五好友品茗谈心,或写书法、作画、阅读都是可以安静下来的好办法。

  冬季养生,重在养藏。藏好精气,便是最大的养生了。因此,老年人除了生活起居及心态要调整,还可以在没生外感病的时候吃些帮助精气闭藏的山药、芡实、莲子、枸杞。如果是舌苔厚腻的人,则建议多吃些大白菜、白萝卜以疏通肠胃为主,肠胃通畅才能补进去。

  适当进补 喝粥调养

  虽说大雪是“进补”的最佳时节,但不要一味地补充有营养的食物,要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补;北方气候寒冷,可以用羊肉、牛肉补充身体元气,增加御寒能力;如果天气持续干燥,还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物,以起到“灭火器”的作用,防止身体上火。

  冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡,晨起服热粥,晚餐宜节食,以养胃气。特别是羊肉粥、糯米 、红枣百合粥、八宝粥、小米 牛奶冰糖粥等最适宜。

8.webp.jpg

  大雪食谱

  山药芝麻酥

  适用于脾虚少食乏力,肺虚咳喘,肝肾精血不足所致的眩晕、腰膝酸软、须发早白者。

9.webp.jpg

  食材:黑芝麻15克,鲜山药300克,白糖120克,菜油500克(实耗70克)。

  做法:
  1. 黑芝麻淘洗干净,炒香待用,鲜山药洗干净;
  2. 净锅置于火上,注入菜油,油温烧至七成热;
  3. 下山药块油炸,成外硬、中间酥软,浮于油面时捞出待用;
  4. 砂锅置于火上烧热,用油滑锅后,放入白糖,加水少量溶化;
  5. 炼至糖汁成米黄色,随即倒入山药块,并不停地翻炒,使其外面包上一层糖浆,直至全部包牢;
  6. 撒上黑芝麻,装盘。

  白菜排骨莲藕汤

  冬季干燥寒冷的天气容易对皮肤造成伤害,而白菜富含维生素C和、维生素E和其它多种营养素,能起到润肠、护肤养颜的效果。

10.webp.jpg

  食材:白菜150克,小排适量,莲藕半个,盐、糖、胡椒粉适量。

  做法:
  1. 白菜洗净,莲藕去皮洗净切片;
  2. 排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净;
  3. 将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕;
  4. 大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右;
  5. 放入白菜,待白菜煮熟后,放适量盐、胡椒粉调味,撒上葱末即可。

  大葱羊肉锅贴

  大葱是温通阳气的养生佐料,羊肉补气养血,温中养胃,除含丰富的蛋白质外,还含有大量的维生素B1,与葱同食,可促进其吸收。

11.webp.jpg

  食材:大葱250克、羊肉500克、饺子皮600克,生姜、盐、糖、料酒、生抽适量。

  做法:
  1. 羊肉洗净剁碎,放姜末、盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉拌匀;
  2. 再放入植物油、麻油,分2次加点水,往一个方向搅拌好;
  3. 大葱洗净切碎,加入羊肉中拌匀;
  4. 用现成的饺子皮包锅贴,放适量冷水,盖锅盖,中火煮开5分钟;
  5. 冷锅放油,放上锅贴;
  6. 不停转动锅子,让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色,加葱花;
  7. 大火收至锅贴底成金黄色,撒些黑芝麻即可出锅装盆。

0.webp.jpg

  大雪养生歌

  大雪进补春打虎,户外防寒睡眠足;
  颈肩腰腿关节部,防寒保暖丹田腹;
  蛋白脂肪糖维素,鸡狗羊肉脾肾补。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 中文注册

本版积分规则

小黑屋|Archiver|手机版|中国老龄网  

GMT+8, 2022-11-30 23:11 , Processed in 0.318211 second(s), 40 queries .

快速回复 返回顶部 在线客服 返回列表