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[食谱厨艺] 米饭不香?少了2步!- 煮米饭万万别直接加水下锅!

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米饭不香?少了2步!- 煮米饭万万别直接加水下锅!
回复者:刘湘兰 (小学一年级)|
2018-11-5 08:59
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本帖最后由 刘湘兰 于 2018-11-5 09:06 编辑

  “人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。这句话可以算是经典的老人言了,可见米饭对于我们来说有多重要,所以做好一锅米饭是学做饭菜的基本功,只有基本功打好了,再学炒菜才有意义,否则炒菜技术再好也是徒劳。

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  尤其是家里有老人和小孩的家庭,更知道煮好一锅米饭的重要性,因为只有米饭煮得好吃,家里的老人和孩子才不会挑食,饭菜吃得更香,身体才能强壮少生病。今天要和大家分享的,煮米饭的小技巧:煮米饭万万别直接加水下锅!少了这2步,难怪米饭不香,孩子不爱吃!

  平时大部分人煮米饭,都是非常的敷衍了事,直接用清水淘一淘洗一洗,就加水把大米直接下锅煮了,再好的米煮出来也没有一点香味,不香的米饭会让饭桌直接失去一大半的吸引力。

  尤其是孩子们吃不了很多太辣的菜,只能吃一些非常清淡的菜品,所以想要增进孩子的食欲,让他们吃得更多,首先就要提高米饭的质量。今天就教大家:煮米饭别再加水直接下锅了!

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  一、水泡米:这个可能很多人都知道。

  就是大米在下锅煮之前,先用温水或凉水泡一泡,能够有效的增加大米的糯性,将大米的香味激发出来,再下锅煮制,煮出来的大米就会更香,但是又水泡米也不能泡太久,15-20分钟即可,否则大米很容易煮得太软烂。

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  二、泡米时加点它:香油、植物油、猪油、食醋、白酒、食盐

  以上说的这些厨房常见的调料,在泡米时加入其中任意一种,稍微加一点点,就能让泡好的大米更香,粒粒分明,比原来好吃好几倍!其中要注意的是,若是加入猪油,需要先用少许温水将其化开,再加入水中泡米,且泡米时水量不要太多,稍微没过大米即可,泡米的效果会更好。

  煮米饭万万别直接加水下锅!少了这2步,难怪米饭不香,孩子不爱吃!你学会了吗?以上内容希望能帮助到您,记得点赞关注和分享哦,谢谢支持。


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