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[海外视野] 75岁创业,94岁日本糕点师用美味带给养老院老人幸福

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75岁创业,94岁日本糕点师用美味带给养老院老人幸福
回复者:中国老龄网 (管理员)|
2022-4-19 08:43
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图片来源/ハルメクInstagram

       相信不少人都曾疑惑,年过半百,人生还有不同的可能性吗?日本90多岁高龄的桑田婆婆用她的人生故事向人们证明——只要开始,永远不嫌晚。她75岁创业,如今94岁,她对事业的坚持感动无数人,甚至NHK都为她拍摄纪录片。

       在日本本州最北部的津轻半岛,有位94岁高龄的笹饼(一种日式传统糕点、用笹叶包的红豆麻糬)师傅桑田MISAO,很多人叫她麻糬婆婆。她出生于1927年,19岁结婚后由于丈夫体弱多病,只能靠她外出工作养活全家。辛苦了大半辈子,退休后的桑田婆婆却不愿在家享清福,除了种田还接受地方农会委托,在家做些手工糕点放到无人商店寄卖。

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(麻糬婆婆桑田MISAO和她的笹饼)

       60岁后转行做糕点:带给人幸福的事要一直做下去

       桑田婆婆自小家贫,只念到小学便无法继续接受教育,婚后一边要养家、一边还要照顾体弱多病的老公与年幼的孩子,日子过得非常清苦。但她相信母亲的一句话:「十只手指就是一座金山」只要愿意动手,就不怕饿死。教育程度不高的她求职时只能找些体力活儿,一开始先到地方上的公家农场去帮忙,然而青森县的冬天寒冷漫长,什么作物都无法生长,所以农场员工每年冬天都会失业。

       「我曾在农场工作了大约10年,他们对我非常好。但是每年12月到隔年3月,农场就会关闭,4个月没有收入,很难维持生活。所以我才去托儿所应征。」

       她以杂工的身份进入托儿所,什么都做,从打扫环境到帮忙顾小朋友,有次厨师请假,她听说如果有厨师执照,就可以帮忙制作学校的营养午餐,所以下定决心准备厨师考试。

       60岁从托儿所退休后,桑田婆婆开始在家制作简单的点心提供给无人商店贩售。本来只是个有弹性的副业,随时可以喊停,但却因为一件事,让桑田婆婆下定决心把制作笹饼当成终身职业。

       「我们去拜访新落成的养老院,并且带了笹饼去给他们吃。结果有位老人家高兴地流下眼泪。我才发觉,如果一个笹饼就能让人如此幸福,那么我的余生都要继续做下去。」

       这样过了几年,口碑越传越远,桑田婆婆的笹饼也不断在制作过程与口味上精益求精,最后连超市都慕名找上她想要下订单。但想要在超市上架,就必须要注册成为制造商,并且让产品通过各种卫生检验,这个契机促使她决定要设立公司。

       「我都一把年纪了,还有人对我的产品有兴趣,我就想试试看。正因为到了这个岁数,才可以自由地做决定并且享受其中。」桑田婆婆笑着回顾当年。

       一年手做5万个笹饼,日复一日的追求好上加好


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(桑田婆婆一年手作5万个笹饼,却仍乐此不疲)


       桑田婆婆认为自己创业得晚,但过程很顺利,这要归功从前在托儿所的工作经历。除了因为想进厨房帮忙而考取的厨师执照,在厨房工作也让她累积不少制作食品的经验,加上长年在托儿所服务与小孩相处,养成非常严谨的卫生管理习惯,这些帮助她顺利通过各种考验,成为超市供应商,最后以「笹饼屋」的名号成立公司,那年她75岁。

       桑田婆婆说从来没细算过自己的产量,不过从订单看来,一年大约要做5万个笹饼,从到山里采集笹叶,碾米捣麻糬、用自己种的红豆做馅料,全都是她一个人包办。

       年复一年重复做一样的东西,难道不会感到厌烦?针对这样的疑问,桑田婆婆表示,她非但不觉得腻,而且还会一直思考怎样才可以让自己的笹饼变得更好吃,包括改善工具与制程,想方设法的发挥创造力。

       用笹饼代替纸鹤,温暖鼓励311大地震的灾民


       桑田婆婆大约在80岁的时候,知名度慢慢遍及全国,起因是她到行驶于当地的观光火车上推销青森县的名产笹饼。由于她是推广大使中年纪最大的,个性又纯朴可爱,有时还会应乘客要求高歌几首民谣,因此大受欢迎,大家都抢着要跟她买笹饼。

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(桑田婆婆应青森县邀请,演讲推广名产笹饼)

       这个活动办得很成功,甚至还吸引NHK去采访,90多岁的麻糬婆婆一下子爆红,也因长年推广家乡的观光文化有功,获颁农林水产大臣奖,2011年3月10日她参加东京举行的颁奖仪式回到青森后,隔天就发生了311东日本大地震,桑田婆婆最爱的故乡瞬间满目疮痍。

       地震与海啸重创日本东北,刚开始桑田婆婆震惊得止不住颤抖,沮丧难过了好一阵子,然而她不会轻易向命运低头,由于死伤太惨重,她决定用1000个笹饼代替1000只纸鹤送给灾区的中学帮学生们打气,而这一做就是三年。

       后来,她收到许多同学的感谢信,说75岁才创业的麻糬婆婆带给他们很多鼓励,因此身为年轻人也不能丧气,要尽最大努力帮助家乡重新站起来。桑田婆婆说,这些信至今仍是支持她往前的动力。

       麻糬婆婆走过贫瘠的年代,始终信奉着母亲的名言:「十只手指就是一座金山」,她用双手开创自己的人生,也用双手带给无数人幸福,无论人生有多长,她都会发光发热到最后一刻。




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